ארוחת פליאו ברגע...

יש ימים שלא מתחשק לי להשקיע.
יש ימים שמתחשק לי להכין משהו מהיר וטעים וכמובן מתאים לדרך החיים שבחרתי לעצמי.
כזה היה היום.

המבורגר עם בצל מטוגן

עם סלט ירוק....
מלא פטרוזיליה, אגוזי מלך, תפוח. לקצוץ הכל דק, להוסיף שמן זית, מלא לימון, מלח ופלפל.

יאמיייי...

בתאבון

יערה

חטיף באונטי מתוק - מתכון

הרשומה המקורית אמוה היתה להתפרסם בפסח. משום מה פספסת...
אבל זה מתאים גם כקינוח לסוכות.
-----------------------------------------------
אני אוהבת קוקוס. מאד.
כמעט כל דבר שיש בו קוקוס טעים בעיני.
קוקוס זה כשר לפסח.
קוקוס זה כשר פליאו.

אבל המתכון הזה לא מתאים לפליאו, אם כי לפסח מתאים מאד.

מה צריך?
שמנת מתוקה
200 גרם אבקת סוכר
250 גרם קוקוס
100 גרם שוקולד מריר
1 כפית שמן

איך עושים?
מחממים את השמנת ממעט מעט - פולס אחד של 40 שניות זה מספיק.
מוסיפים את הסוכר ומערבבים עד לקבלת מעין משחה לבנה.
לזה מוסיפים את הקוקוס ומערבבים היטב עד לקבלת מעין בצק קוקוס.

יוצרים מבצק הקוקוס צורות.
אפשר סתם כדורים, או שאפשר ליצור צורות בתבניות מותאמות שניתן לקנות ממש בזול במקס סטוק.
לדוגמה:

לאחר שיצרנו את הצורות, שמים במקרר להתקררות.

לאחר כשעתיים, מוציאים מהמקרר, מפזרים על מגש (עדיף עם נייר אפייה כך יש פחות לכלוך).
ממיסים את השוקולד במיקרו, מוסיפים לו את כפית השמן ובעזרת שקית זילוף מזלפים את השוקולד על החטיפים.
אני השתמשתי בשוקולד ספלנדיד 85%, כי שוב, המתיקות של הקוקוס עם המרירות של השוקולד לגמרי עושים לי את זה ;)

בתאבון.
יערה

ארוחת פליאו ברגע...

יש ימים שלא מתחשק לי להשקיע.
יש ימים שמתחשק לי להכין משהו מהיר וטעים וכמובן מתאים לדרך החיים שבחרתי לעצמי.
כזה היה היום.

המבורגר עם בצל מטוגן

עם סלט ירוק....
מלא פטרוזיליה, אגוזי מלך, תפוח. לקצוץ הכל דק, להוסיף שמן זית, מלא לימון, מלח ופלפל.

יאמיייי...

בתאבון

יערה

חטיף באונטי מתוק - מתכון

הרשומה המקורית אמוה היתה להתפרסם בפסח. משום מה פספסת...
אבל זה מתאים גם כקינוח לסוכות.
-----------------------------------------------
אני אוהבת קוקוס. מאד.
כמעט כל דבר שיש בו קוקוס טעים בעיני.
קוקוס זה כשר לפסח.
קוקוס זה כשר פליאו.

אבל המתכון הזה לא מתאים לפליאו, אם כי לפסח מתאים מאד.

מה צריך?
שמנת מתוקה
200 גרם אבקת סוכר
250 גרם קוקוס
100 גרם שוקולד מריר
1 כפית שמן

איך עושים?
מחממים את השמנת ממעט מעט - פולס אחד של 40 שניות זה מספיק.
מוסיפים את הסוכר ומערבבים עד לקבלת מעין משחה לבנה.
לזה מוסיפים את הקוקוס ומערבבים היטב עד לקבלת מעין בצק קוקוס.

יוצרים מבצק הקוקוס צורות.
אפשר סתם כדורים, או שאפשר ליצור צורות בתבניות מותאמות שניתן לקנות ממש בזול במקס סטוק.
לדוגמה:

לאחר שיצרנו את הצורות, שמים במקרר להתקררות.

לאחר כשעתיים, מוציאים מהמקרר, מפזרים על מגש (עדיף עם נייר אפייה כך יש פחות לכלוך).
ממיסים את השוקולד במיקרו, מוסיפים לו את כפית השמן ובעזרת שקית זילוף מזלפים את השוקולד על החטיפים.
אני השתמשתי בשוקולד ספלנדיד 85%, כי שוב, המתיקות של הקוקוס עם המרירות של השוקולד לגמרי עושים לי את זה ;)

בתאבון.
יערה

עוגת שוקולד בכוס

המתכון הוא המתכון הרגיל לעוגת שוקולד שאני עושה.
1 כוס קמח תופח
1 כוס שוקולית
1/2 כוס סוכר
1/2 כוס שמן
4 ביצים
1/2 שמנת מתוקה (אפשר להחליף ב 1/2 כוס שמן אם רוצים פרווה).

שמים בכוס קרמיקה עד 2/3 גובה
מכניסים למיקרו ל 2.5-3 דקות, תלוי במיקרו.

ומוכן.
בתאבון.
שבת שלום
יערה

טראפלס - מתכון

טראפלס זה אחד הדברים הכי טעימים שיש בעיני. מה כבר יכול להיות גרוע בכדור שוקולדי שומני מתוק מתוק המצופה שאבקת קקאו מרירה?
בשילוב של המתוק עם המר הוא מדהים.

הטראפלס בצלחת העליונה בסטנד המתוקים

ההכנה שלהם מאד מאד פשוטה, אם כי לוקח זמן, משום שצריך לקרר בכל שלב ולהרבה זמן.

אני עשיתי את הטראפלס שלי כשל"פ, כלומר כשרים פליאו :)

אז מה צריך?
400 גרם שוקולד מריר, השתמשתי ב - 400 גרן ספלנדיד 85%
שמנת מתוקה - אני אוהבת את של טרה, אפשר של כל חברה אחרת
40 גרם חמאה
קצת מלח
קקאו לציפוי

איך עושים?
חותכים את השוקולד לקערה, כמה שיותר קטן יותר טוב.
מחממים את השמנת מתוקה במיקרו עד לכמעט רתיחה.
(חיממתי פעמיים על פולסים של 40 שניות).
כשהשמנת חמה, שופכים אותה על השוקולד ומערבבים עד שהשוקולד כולו נמס.
במידה וזה לא קורה, אפשר לחמם עוד 20 שניות במיקרו. (לא יותר).
עכשיו, אחרי שהכל נמס, מוסיפים את החמאה ואת המלח.

שילוב של מתוק עם מלוח הוא שילוב מצויין, המלח מקפיץ את המתיקות. (אם תשאלו את מרתה סטיוארט היא תגיד לכם גם להוסיף מלח לשוקו שלכם...).
בכולופן, מערבבים הכל עד שהחמאה נמסה.
משטחים את כל השוקולד על תבנית חד פעמית מצופה בנייר אפייה ושמים במקרר לשלוש שעות.
לאחר שלוש שעות, בעזרת כף עיגולים,  קורצים עיגולים מהשוקולד, בעזרת הידיים מעגלים אותם יותר ושמים בקקאו.
אני הכנתי הרבה עיגולים, שמתי בקקאו ורק לאחר מכן גלגלתי אותם בקקאו, יותר מהר ופחות מלכלך. 
אחרי שהכנו את כל הכדורים, מכניסים אותם לפריזר, כך הם נשמרים טוב יותר.
מוציאים חצי שעה לפני הגשה.
ומתענגים על הטעם.

בהצלחה ובהנאה.

יערה

מרק קובה סלק

חיפשתי את המתכון שיתאים לי, לדרך החיים שבחרתי...
אך לא מצאתי, הכל עם סוכר או אבקת מרק...
ואת שני אלו אני לא אוכלת.

אז אלתרתי מכמה מתכונים.

ירקות למרק:
1 בצל בינוני קצוץ דק
2 סלקים גדולים חתוכים לרצועות של ברוחב 1 ס"מ (בערך...)
4 גזרים חתוכים לרצועות דקות (יותר דקות מהסלק)
10 גבעולי סלרי קצוצים (אפשר גם פחות, אבל זה מוסיף המון טעם).

לתיבול:
מיץ מלימון אחד גדול
2 כפות דבש / סילאן (ללא סוכר)
מלח / פלפל

קובה  למרק.

בסיר מטגנים את הבצל בשמן זית עד שהוא שקוף, מוסיפים את כל שאר הירקות ומטגנים את הירקות עד שמתרככים קצת.
מוסיפים מים עד לכיסוי ועוד קצת.
מרתיחים ונותנים להתבשל.
כשרותח, מוסיפים את המיץ לימון, את הדבש ואת המלח פלפל.
נותנים להתבשל עוד עד שכל הירקות רכים.
מתקנים תיבול לפני שמוסיפים את הקובה.
מוסיפים את הקובה ישר מההקפאה, 10 דקות נוספות של בישול והמרק מוכן.

הילדים אכלו את המרק עם הקובה, אני ובעלי אכלנו רק את המרק.

יצא ממש טעים.

האתגר הבא, הוא לנסות להכין קובה פליאו.

והנה לחם שגיסתי הכינה על פי המתכון ששמתי ללחמניות טחינה.

בתאבון
יערה

לחמניות פליאו

באחד מן הימים חברה שלי שולחת לך וואטס אפ עם תמונה של לחמניות שנראות ממש טוב.

למי שלא יודע, בפליאו לא אוכלים קמחים כמעט משום סוג, בטח שלא אוכלים גלוטן ולא אוכלים סוכרים.
אז מה רבה הייתה שמחתי שהיא שלחה לי מתכון שיכול להתאים.

כמובן שמיד הכנתי אותן.

כל כך פשוט וכל כך טעים.

מה צריך?

4 ביצים

1 כוס טחינה

1 אבקת אפייה

2 כפיות סילאן/דבש

לערבב הכל.

מספיק ל12 תבניות של קטפקייקס.
15 דקות בתנור ב 180 מעלות.

אם אתם שואלים, הן יצאו מעולות.

בתאבון.

יערה

כשהאהבות מתחברות נוצרים דברים מופלאים - 1

ולמה בחרתי דווקא את הכותרת הזו לרשומה?
משום כמערבבים בין שלוש מהאהבות שלי - אפייה, יצירה ונתינה - יוצא "כשאהבות מתחברות".
ובהמשך תראו איזה דברים מופלאים יוצאים מהערבוב הזה.

שלא כהרגלי, הפעם אני אתחיל מהסוף. מהתודות.

אני כבר רואה שהרשומה הזו הולכת להיות ממש ארוכה, אז אני אחלק אותה לשתיים.

הראשונה מתכון והשנייה קישוט ועיצוב.

לפני כשבועיים לירון חגג את מסיבת בר המצווה בקיבוץ, והשבת הבעתי את תודתינו הכנה לכל מי שעזר לנו להגיע לרגע המופלא של המסיבה.

לצלם, לתורנים האישיים, למדריכים שעברו איתנו את כל השנה ולמי שעשו איתם את ההצגה.

סה"כ 9 אנשים.

כל השבת חפרתי בפייסבוק והראיתי תמונות של המתנות.

 ואחרי כל השאלות, הגיע זמן התשובות.

קדימה, לעבודה.

כמתנות תודה הכנתי לכל אחד/אחת צנצנת מקושטת עם גרנולה תוצרת בית.

המתכון לגרנולה:

המתכון למנה אחת (תסמכו עלי, אל תעשו פחות... אני הכפלתי בשתיים).

 הכמויות של התוספות יכולות להשתנות בהתאם לטעמכם האישי. אני לא שמתי שומשום כי אני לא אוהבת, שמתי יותר גרעיני חמנייה ומלא חמוציות כי אני ממש אוהבת אותן.

אמנם כתבתי 100 גרם בחלק מהמקומות, אבל אפשר גם יותר או פחות, הכל לפי טעמכם  האישי.

3 כפות שמן

5-6 כפות דבש

קילו שיבולת שועל

100 גרם גרעיני חמניה 

 100 גרם גרעיני דלעת  

100 גרם קוקוס 

100 גרם שומשום 

פקאנים 

פקאנים מסוכרים 

שקדים  

עוד אגוזים מכל סוג שמתחשק לכם, כל האגוזים מתאימים מלבד אגוזי מלך.

כל החומרים שלמעלה ללא קלייה.

צימוקים, חמוציות - כל המרבה הרי זה משובח. 

איך מכינים?

בקערה גדולה שמים את השיבולת שועל, שהיא בעצם הבסיס לגרנולה.

מוסיפים את כל הגרעינים, שומשום וקוקוס. את האגוזים קוצצים קטן - אני קצצת במכשיר הסלייסר.

חותכים גם את כל הפירות היבשים מלבד הצימוקים והחמוציות.

לאחר שהכנסנו את כל החומרים היבשים לקערה גדולה, מערבבים היטב בכוס / קערית את הדבש עם השמן. כשזה מעורבב טוב טוב, שופכים על היבשים ןמערבבים היטב היטב.

משטחים את התערובת על תבנית עם נייר אפייה למשטח בעובי של כאחד ס"מ.

הכמות מספיקה למספר תבניות (בכמות כפולה יצאו לי 7 תבניות גדולות).

אופים את הכל בתנור שחומם מראש לחום של 180⁰.

אחרי כ - 10 דקות, כאשר זה מתחיל להשחים, מערבבים קצת את התערובת ומשטחים שוב.

עוד 3 דקות ומוציאים מההתנור.

כאשר מוציאים מהתנור, שמים בתוך קערה ומוסיפים את החמוציות והצימוקים.

מערבבים היטב, נותנים להתקרר ונהנים.

אם רוצים גרנולה עם פירות יבשים אפשר להוסיף פירות יבשים כגון: משמשים, תפוחים, דבלים, תמרים ועוד.

אם רוצים גרנולה טרופית למשל, אז אפשר להוסיף אננס, מנגו, חתיכות קוקוס ועוד פירות טרופיים.

אם רוצים ממש להתפרע, אפשר להוסיף שוקולד צ'יפס, או טוב יותר לטעמי לקחת שוקולד מריר ולחתוך אותו לחתיכות קטנות.

וגם פה, לטעמי, כל המרבה הרי זה משובח 

את הצנצות קניתי בסופר של הקיבוץ (אין מה לרוץ לכאן, קניתי את כולן ), אבל אפשר למצוא אותן במקס סטוק במחיר "שערורייתי" של 5 ש"ח לאחת.

הצנצנות בגובה של 12.5 ס"מ.

הן שקופות עם מכסה צבעוני עם נקודות לבנות.

לא בכל הסניפים יש (הדס וצביה - בתחנה המרכזית בירושלים - אין  ).

הבעייה היחידה עם המקס סטוק היא שהם מביאים סטוקים ולא תמיד יש בנמצא. (לכלהירושלמיות, ראיתי לא מזמן במקס סטוק תלפיות).

בעצם יש עוד בעייה - שהוא כל כך זמין לי , 3 דקות הליכה מהעבודה.... אבל זה לרשומה נפרדת בפורום התמכרויות 

ברשומה הבאה הסברים לעיצוב וקישוט הצנצנות.

הרשימה הבאה - עיצוב, קישוט איך, למה וכמה (טוב אולי לא למה.... כי את זה אפשר לראות)  תועלה בהמשך השבוע.

יש למה לצפות.

יערה